INTERNÝ AUDÍTOR podľa normy ISO 22000:2005/ FSCC 22000

• Vysvetliť význam normy ISO 22000:2005, • Oboznámiť s požiadavkami normy ISO 22000:2005, • Oboznámiť s požiadavkami PAS 220 a ISO/TS 22002:2009 (programy podpory), • Oboznámiť s možnosťami certifikácie podľa normy ISO 22000: 2005, • Získať nástroje využiteľné pri príprave a realizácii interných auditov podľa danej normy.

pre pracovníkov potravinárskych podnikov príp. pre všetkých, ktorí majú záujem zdokonaliť sa v danej oblasti.

1. deň

10.00 Prezentácia účastníkov 10.30 Úvod do systému manažérstva bezpečnosti potravín 10.45 Systém manažérstva bezpečnosti potravín, zodpovednosť vedenia organizácie, manažérstvo zdrojov + modelové cvičenia 11.30 Nebezpečenstvá – fyzikálne, chemické, biologické 12.00 Prestávka – obed 13.00 Nebezpečenstvá – mikrobiologické 13.30 Požiadavky PAS 220 a ISO/TS 22002:2009 (programy podpory) + modelové cvičenia 16.00 Kroky predchádzajúce analýze rizík 17.00 Plánovanie a realizácia bezpečných produktov, HACCP + cvičenia 18.00 Večera

2. deň

07.30 Raňajky 08.00 HACCP, analýza nebezpečenstiev, monitoring CCP 10.00 Riadenie nezhody, nápravné opatrenia 11.00 Verifikácia a validácia 12.00 Obed 13.00 Požiadavky ISO 22003 (Požiadavky na organizácie uskutočňujúce audit a certifikáciu), Požiadavky ISO/TS 22004 (Návod na zavedenie ISO 22000), Požiadavky ISO 22005 (Sledovateľnosť v krmovinárskom a potravinárskom reťazci) 14.00 Certifikácia ISO 22000/FSSC 22000 15.00 Prípadová štúdia, modelové cvičenia 16.30 Norma ISO 19011 Plánovanie a príprava auditu Workshop 1 18.00 Večera Workshop 1

3. deň

07.30 Raňajky 08.00 Audit na mieste Workshop 2 12.00 Obed 13.00 Kompetentnosť audítorov 13.30 Záverečný test 14.30 Záver kurzu

N/A

Spoločnosť SGS Slovakia pôsobí v oblasti kontroly, overovania, skúšania produktov a certifikácie manažérskych systémov a poskytuje služby pri

• certifikácii systémov kvality (ISO 9000, ISO/TS 16949–QS9000–VDA 6.1, ISO 13485,… ) • certifikácii systémov životného prostredia (ISO 14001) • certifikácii systémov v potravinárstve (HACCP, BRC, IFS, ISO 22000, …) • certifikácii systémov bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci (OHSAS 18001) • certifikácii služieb (Qualicert) • certifikácii lesov (Qualifor FSC, PEFC) • integrovanej certifikácii (ISO 9000 / 14001 / OHSAS 18001)